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生命工学科ニュース

「バイオテクノロジー実習」の一環で福山醸造株式会社さんの工場を訪問しました。2018.11.19 

 生命工学科では地元バイオ関連企業のご協力の下、毎年見学会を行っています。「バイオテクノロジー実習I、II」では関連技術の基礎を学びますが、本見学会は企業でバイテクがどのように使われているか、その実際を知る良い機会になっています。
 今年も11月1日、3年生が「トモエの日高昆布醤油」で有名な福山醸造株式会社さんの工場を訪問しました。はじめに澤田工場長から味噌と醤油にまつわるご講演があり、その後資料室や工場を見学しました。ガイド役の社員さんから「見学すると醤油が身体でわかる」と最後に解説がありました。「バイテク」や「発酵」がより身近に感じられたのではないでしょうか。